清爽可口的轻食营养便当
春季里的蔬菜和水果,口感细嫩价格也实惠,我给家人准备的工作午餐便当,在春季里很受欢迎,品类丰富,口感清爽低热量,准备起来也简单快捷,这里花儿就和大家分享一道近期制作的午餐便当,早上准备时用了大约40分钟的时间,制作的也包含早餐部分,所以确实相当省心。
用料
虾仁 | 150克 |
南瓜 | 一根 |
冻蔬菜什锦(豌豆、胡萝卜、玉米) | 适量 |
红薯 | 一根 |
菠菜 | 一捆 |
花生米 | 一小把 |
木耳 | 少许 |
紫米饭 | 适量 |
食用油、料酒、生抽、盐、糖、醋、鲜鸡汁 | 适量 |
火龙果、蜜瓜 | 适量 |
清爽可口的轻食营养便当的做法
菠菜是昨晚清洗好的,早上准备的时候是先将紫米和粳米混合的米饭蒸上(约需要30分钟),用空气炸锅设定160度烤花生米10分钟,冷水泡发少许的干木耳,这些准备好后切适量蒜末,再准备适量的水果。
灶台上,先将洗净切块的红薯蒸上。木耳泡发洗净后后,坐热适量清水,先焯好木耳,再放入菠菜焯好,沥干水分后加入花生米和蒜末,放入一勺生抽,少许糖和盐,淋入些许香醋和香油,拌匀即可。
做便当的凉拌菜,可以多准备一些,盛出少部分,剩余的早上正好吃。冻虾仁是很容易化冻的,比鲜虾化冻好快很多。放入清水中基本15分钟就化冻了,当然缺点就是虾仁个头比较小,化冻后洗净沥干水分,加入少许料酒、盐和胡椒粉,抓匀腌制5分钟。
早上准备炒菜,比较省时间的做法,是用上冻的什锦蔬菜丁,一般是豌豆粒、胡萝卜丁和玉米粒这三种,分分钟化冻,特别省心,再取一根黄瓜切丁。炒锅内放入适量食用油,烧热后放入虾仁,快速煸炒,变色后盛出备用。
炒锅内倒入蔬菜粒和黄瓜丁,这道口感清爽的菜肴,别放生抽,用鲜鸡汁的调味汁和少许盐来调味。
一分钟后倒入炒好的虾仁,快速炒匀。
再等一分钟即可盛出。
这样在准备早餐的同时,家人的午餐便当也就准备出来了,现做现盛,真是方便又美味。
再来一张。
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