春节走油－炸带鱼

用料  

春节走油－炸带鱼的做法  

1. 带鱼洗净取中间切段，加料酒、葱姜水和少许盐腌制5分钟左右。

2. 将腌制好的带鱼用吸油纸吸干水分。锅中放油烧至八成热，改中火下带鱼。

3. 炸至两面金黄捞出沥干油分即可。