做给张晨辉的情人节奶油蛋糕
跟张晨辉在一起两年了,不久前他提出了分手,答应过他做很多好吃的给他吃,如今没什么机会了。跟大家分享我做菜的经验,也弥补我对他的遗憾。也许厨房是对急性子的我最好的打磨,也想告诉大家,珍惜眼前人,别等失去再去后悔。
今天是情人节,是我们整两年的纪念日。分开第22天了,每天做着这些东西,想象着你吃到会是什么样的表情,眼泪分分钟就要掉下来。这个蛋糕送给你,也送给我自己,辉辉,此时此刻,你在做什么,我好想你。
用料
戚风蛋糕或海绵蛋糕 | 两片 |
淡奶油 | 250g |
花生碎 | 一碗 |
时令水果 | 适量 |
糖粉 | 3g |
砂糖 | 25g |
朗姆酒 | 20ml |
做给张晨辉的情人节奶油蛋糕的做法
蛋糕切成两片,我烤的是6寸可可椰丝的海绵蛋糕
盖上第二片蛋糕,
在其中的一片上涂一层奶油
像挤曲奇一样挤出奶油
放入想放的水果
放上水果装饰
用刮刀往奶油上铺花生碎
花生放入捣蒜罐内压成花生碎,最好不要用料理机打碎,那样就成粉末了,自己压成花生碎块最好
水盆里放入冰袋或冰块,用无水无油的碗倒入淡奶油,加砂糖和朗姆酒打发
高速搅打淡奶油,纹路鲜明,奶油变的坚挺,提起打蛋头,会成球状黏在蛋部。倒扣打蛋盆,是纹丝不动的固态
筛上糖粉,完成
给蛋糕全身都涂抹奶油
洒上一层花生碎再涂些奶油
花生碎铺满整个蛋糕
小贴士
花生碎的好处就是不需要把奶油抹的很平滑,并且降低了口感上奶油的甜腻。
朗姆酒没有可不用,也是降低奶油甜腻的。
糖粉过筛更好
张晨辉,情人节快乐,我爱你。
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