万圣节:辣味金枪鱼焗蔬菜泥深盘🎃Kimchi Tuna Veggie Casserole
可以看出我做这个是为了清理冰箱吧🤫顺便作为万圣节晚餐
用料
南瓜 | 500克 |
金枪鱼罐头(水浸或油浸) | 1罐 |
韩国泡菜 | 1/2 cup |
米醋 | 1小勺 |
西葫芦 | 1/4根 |
蔬菜泥 | |
冰豆浆(也可用牛奶或其他植物奶) | 200ml |
花菜 | 1/4颗 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 1/2 tsp |
肉豆蔻 | 1/4 tsp (没有可以不放) |
韩国辣酱 | 1大勺 |
辣椒粉 | 适量 |
营养酵母 | 2大勺(没有可以不放,用一点鸡精代替) |
装饰用巧克力酱 | |
深黑可可粉 | 1 tbsp |
枫糖浆或蜂蜜 | 1/2 tbsp |
万圣节:辣味金枪鱼焗蔬菜泥深盘🎃Kimchi Tuna Veggie Casserole的做法
将南瓜放在烘焙纸上,250°C表面盖锡纸烘烤30分钟至软烂。如果烤箱温度低则需延长烘烤时间。花菜撕小朵,放南瓜下层烤15分钟左右取出。南瓜烤好放凉后切块备用,可去皮可不去皮。
搅拌机中加入冰豆浆。洋葱切丝,加盐炒成焦糖色后关火放凉。胡萝卜切块,放入陶瓷盘中盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔,微波炉高火加热3-4分钟后取出放凉,和花菜、洋葱一起加入搅拌机。加入调味料高速搅打至细腻后倒回锅内,炒至浓稠。
烤盘底部铺上切成薄片的西葫芦。然后铺一层蔬菜泥。蔬菜泥上摆上南瓜。南瓜很软烂,可用勺压扁一点。
金枪鱼罐头沥掉液体,加泡菜翻炒片刻,最后加入米醋调味。铺在南瓜上。
金枪鱼上再铺一层蔬菜泥、一层西葫芦、一层蔬菜泥,最后表面铺芝士。烤箱250°C烤18-20分钟或230°C烤25-30分钟至表面焦黄即可。
最后用巧克力酱/墨鱼汁作个画,也可以用海苔剪出形状。
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