虽然貌不惊人但味道尚可,在家简单完成的舒芙蕾
用料
牛奶 | 30克 |
白砂糖 | 25克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 35克 |
虽然貌不惊人但味道尚可,在家简单完成的舒芙蕾的做法
准备好所有食材(蛋清盆要无水无油)
牛奶倒入蛋黄中,混匀
筛入低筋面粉,Z字形搅匀
不需要电动打蛋器,这样一个塑料瓶就可以将蛋清打发(白砂糖在打发的过程中加入)
打成这样就行,我大概花了9分钟,这期间还看着剧,还休息过。
然后将蛋黄糊倒入打发后的蛋清中,从下往上搅匀
像这样,在杯子上套一个保鲜袋(袋子的一个角朝下),将搅匀的糊糊倒进去。(忘记拍照的我是网上找的图😂)
变这样,然后尖部剪掉就可以了(这张图也是网上找的)
平底锅全程小火,预热,往里面挤糊糊,沿平底锅边缘倒入少许清水,焖大概3、4分钟即可翻面
翻面再焖2、3分钟即可
小贴士
请大家忽略她丑丑的样子,我也是第一次做,担心会做成一个饼,没想到成功了。虽然不好看,但味道出乎意料,软软的香香的
没有打蛋器,用前不久在网上看到的塑料瓶打发蛋清的方法成功了,真的打得又快又好
蛋黄糊中我没有加白砂糖,我觉得这样就很好,吃起来只有淡淡的甜味,喜欢甜的可以在蛋黄糊中加入适量的白砂糖
材料简单,都是家里就有的。步骤也简便,很适合一个人在家里做一做
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