食|超省事儿的鲜肉馄饨,新手拈来
想吃馄饨咱现包。
终于不用去外边买馄饨吃啦。
此次馄饨共包了58个。
我新手包馄饨,约使用1小时。
我一顿吃了12个,
相当于1小时备了5顿饭哇。
就问你快不快!快不快!
用料
食用油 | 适量 |
生抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
肉馅儿 | 500克 |
馄饨皮 | 500克约60张 |
小葱 | 2根 |
生姜 | 15克 |
食|超省事儿的鲜肉馄饨,新手拈来的做法
洗葱姜、切碎备用。清洗鸡蛋备用。
除食用油外所有材料加入肉馅,并搅拌均匀。
起锅热油,放凉一些倒入拌好的肉馅。加盐调味。静置10分钟左右。
静置可使肉馅与香料充分化学反应。吃起来比较香。
备一碗水,用筷子蘸水捏馄饨。
500克肉馅儿约使用500克面皮,成品60个左右。包馄饨的方式忘记拍,大家可以下厨房🔍下,特别好上手。
小贴士
1.加入鸡蛋和食用油都是为了肉馅儿嫩滑,口感不柴。
2.我使用的是纯瘦肉馅儿。如果买得到3肥7瘦馅儿可不加食用油。鸡蛋必加。
3.不建议4肥6瘦饺子馅儿,略油。
4.馄饨皮可以多买100克左右,用不完可切成面片儿煮片儿汤。
5.皮儿用完了馅儿还在?做几个肉丸煮肉丸汤哇。
6.可以用紫菜虾皮做汤底煮馄饨。或者高汤。都没有可以用白汤。吃不完用保鲜袋包装冷冻。
馄饨是略清淡于水饺,所以调味上,颜色与口感都不会重料。家常饭依个人口味,没有必须的比例。
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