奶香手撕吐司面包(简单快速一次成功)
这款手撕吐司面包是用的一次发酵的方法,做法简单,制作过程中用时比较短,特别适合上班族,这个配方做出来的吐司面包奶香浓郁,组织细腻,柔软又拉丝。一下的材料配方中是两个吐司的量,做一个材料减半。吐司模具用的是三能的金色波纹模具。
用料
高筋面粉 | 530克 |
牛奶 | 190克(冰) |
淡奶油 | 55克(冰) |
黄油 | 45克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 80克 |
奶粉 | 60克 |
食盐 | 6克 |
炼乳 | 70克 |
鲜酵母 | 16克或6克干酵母 |
奶香手撕吐司面包(简单快速一次成功)的做法
将配方中所有材料除盐和黄油外全部加入面缸中,搅拌至无干粉
用厨师机揉面,面团揉至扩展阶段
用手撑开出现这样的粗膜
加入食盐和软化黄油,搅打至面团表面光滑,大概打到九~10成的筋度
用手撑开出现这样薄薄的膜~即手套膜
把他整理团圆放入碗中,盖上盖子松弛10分钟
松弛好的面团不要揉搓,直接分割成均匀的六等份
取一个面团,两边向中间折叠收紧,整理一个圆柱状
再将它擀成长度大概在50公分左右,至上而下卷起,收口捏紧
顺着一个方向摆放在吐司模具中,盖上盖子放到温暖的地方发酵
发酵至模具的六分满,盖上盖子,放到预热好的烤箱中180℃烘烤40分钟
时间到了出炉,轻震几下模具脱模
吐司面包就做好了,柔软又拉丝
组织细腻绵软
拉丝效果不错
-
简单快速香蕉披萨的做法和图解,简单快速香蕉披萨怎么做更好吃
用料香蕉2根鸡蛋5个芝士适量玉米粒适量面粉适量熟黑芝麻少许简单快速香蕉披萨的做法玉米粒焯水盘打入鸡蛋再加面粉,加少许盐搅无颗粒(过滤下更细腻)冷锅倒油摆入香蕉片倒入面糊,撒入玉米粒,芝士条盖上锅盖开小火,致凝固再撒入熟黑芝麻,盖上盖子2分钟左右,焖会3分钟左右...
-
早餐也要吃出仪式感 韩式「金枪鱼酱油饭」的烹饪做法,大厨教你详细做法
“明明米饭里可以不放芝麻跟香油的直接拿海苔包住米饭放金枪鱼放酱油汁抱起来吃就可以了呀……为啥还要这么费劲?”因为~物质过剩的时代我们所追求的不止是填饱肚子也要适当增加食物美感让生活变得有仪式感平淡日子才会更加有趣~可以做给大点的孩子(能接受微辣程度...
-
被夸爆的小饼!又香又糯特好做,孩子抢着吃~的详细做法,被夸爆的小饼!又香又糯特好做,孩子抢着吃~做法技巧
最近复刻了童年早餐店最爱的小点心,一整个被香住,芝麻的浓香和南瓜的甜香,全都扑鼻而来,好看好吃也很好做,大家一定要试试~饼干酥脆不干巴,一口下去糯叽叽的,还藏着芝士夹心,甜而不腻,尝过的都在夸。而且改动了做法,没用一滴油,低卡健康,光波炉和烤箱都能出色完成。超市买...
-
减脂早午餐(持续更新)的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录减脂日常~火龙果不是必备的,但是我会每天吃半个,只能说懂的人懂😂用料鸡蛋无菌蛋更优面包自制盐少盐黑胡椒研磨款香肠无淀粉减脂早午餐(持续更新)的做法火龙果➕🫐➕🥯➕☕️➕牛肉肠拿铁:三顿半兑鲜奶牛肉肠:无淀粉减脂期配料简单、调味简单更容易瘦哈🥯➕🫐➕火龙...
相关文章
- 一次成功的手撕奶香吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 记录第一次成功的吐司(一次发酵奶香吐司)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 新手小白一次成功的柔软吐司面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 创意司康/一台烤箱一次成功/简单快手的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 椰蓉手撕吐司(造型简单,一次成功)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超级松软手撕肉松面包,一看就会,超简单一次成功的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 新手简单版吐司一次成功的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机一次成功超简单奶香十足的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 新手一次成功的面包吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 简单易做一次成功的吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法