挑战walkers:苏格兰黄油酥饼/shortbread
方子转自薰依的蛋糕童话 _
walkers是我来加拿大之后才偶然吃到的黄油饼干,那味道,吃过就不会忘。还记得第一次寒假去多伦多玩,商场walkers打折。那时候及其穷啊,花了5刀买了一小盒跟小伙伴们一路当点心。
其实厨房也有不少关于shortbread的方子,但是我试过都没有最早按着熏依的方子做出来的棒,或者说更接近walkers原本的味道。
特此把方子转过来跟大家分享(菜谱步骤及步骤图片均来自熏依的博客),喜欢walkers的朋友不要错过了!话说这个也是我寒假带回家手作点心中最受好评的一款~~
关于整形以及烘烤时间请务必先看小贴士!!!
用料
低粉 | 150g |
水磨粘米粉 | 40g |
黄油 | 150g |
糖粉 | 55g |
盐 | 1/6小勺 或 少许 |
糖粉 | 撒表面用 |
挑战walkers:苏格兰黄油酥饼/shortbread的做法
混合低粉,米粉,和盐,至少过筛1遍。
把软化的黄油搅拌均匀,分次加入糖粉打发至膨胀变白,软硬程度接近美乃兹。
分两次把干粉切拌如打发的黄油,成团即可,不要过度揉面。
将面团均匀铺在模具底部(模具无需抹油),用合适的工具抹平表面(可用个大号的平底锅底),然后用叉子在四周压出花纹。
放入预热到145℃的烤箱内烤55分钟左右,至表面凝结。
取出脱模,趁热切成均匀的8份,表面撒糖粉,用蛋糕铲逐块将饼移至烤盘,放回烤箱烤15分钟左右至表面及边缘略金黄。
小贴士
因为没有大派盘,所以这个用量我一般是用四个四寸的小派盘做。
面团盛入模具抹平以后,入炉前可以用刀在面饼表面刻出等分,方便烤好后切块。也可以不刻等分,烤好后直接切,看各人习惯吧。分割面饼一定要趁热哦!因为面饼一旦凉下来就变脆硬,很难切整齐乐!
另外也可以面皮冷藏后擀开先切成小块顶部戳几个小洞再来烘烤。不过这种方法请减少最后烘烤的15分钟,全程50-55分钟即可。
最后真心为walkers打个广告:walkers的历史可以追溯到1898年,至今已经历经百年风霜。俗话说:时间能证明一切,存在即是道理,walkers百年不衰自有原因。就在很多制造商开始使用人造黄油来降低成本的时候,walkers家族还是坚持使用最优质原料,坚持他们最初的理念和最原始的配方,不添加任何人工调味剂、色素,以及防腐剂。事实证明他们是正确的,人们还是喜欢优质的产品,就如walkers Shortbread。
-
小葱蛋饼(聪明蛋版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天好友聊天还说,说我的菜谱读起来挺好玩儿的,我翻回去看基本上就是真诚碎碎念哈哈😌老公喜欢吃糊塌子,于是最近经常做类似糊塌子口感的软软的鸡蛋小饼,省时简单,搭配一切。在家隔离吃不到煎饼的日子真的好馋!所以也会配着些好吃的酱刷进饼里,假装吃了个楼下早餐摊的...
-
自制酥脆可口大油条的详细做法,自制酥脆可口大油条做法技巧
居家快俩月了分外想念油条猫妈听闻立刻动手给我做啦!好吃到摇尾巴幸福💯酥脆可口大油条赶快动手做起来呀~*菜谱参考了“半日_雪”的方子...
-
只花30元的原切吃到了150元的品质--再煎原切牛排的烹饪做法,大厨教你详细做法
牛肉富含蛋白质和肌氨酸,一直是减脂增肌的好帮手,我们的原切牛排是宁夏泾源的草饲牛排,营养价值在牛排界的顶端,选用上脑眼肉最精华部分做原切,完全无添加无拼接,简简单单的煎制,保持着最完美的营养和口感,方便快捷,快手又好吃,30元左右一块的原切牛排是150元的品质,价美...
-
水果夹心西多士的做法和图解,水果夹心西多士怎么做更好吃
西多士外皮金黄酥脆,奇亚籽花生酱和香蕉夹心香甜绵密,配上爱吃的水果,好看好吃😋用料吐司面包2片花生酱3-4勺香蕉1根鸡蛋1个牛奶40克橄榄油1勺草莓(爱吃的水果)7-8个酸奶20克水果夹心西多士的做法香蕉切厚片,2片面包都抹上花生酱。我用的下厨房的奇亚籽颗粒花生酱,香!...
相关文章
- 〔爱演号〕苏格兰黄油饼干shortbread的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 寨牌儿walkers苏格兰黄油饼干(Shortbread)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 苏格兰黄油饼干(shortbread Jamie Oliver版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 「生酮低碳」苏格兰奶油酥饼shortbread的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Scotch Shortbread(苏格兰黄油饼干)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 苏格兰黄油酥饼shortbread的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 值得拥有——苏格兰巧克力黄油饼干 Chocolate Shortbread的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 『风的迷藏』苏格兰黄油甜酥饼shortbread的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 苏格兰快手桃酥—Shortbread的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 「TBG烘焙工作室出品」——苏格兰黄油饼干/苏格兰酥饼/shortbread的烹饪做法,大厨教你详细做法