早餐热面包一一面包机版
早上从面包的香味中醒来,绝对是种享受。
晚上预约,早上享用。
用料
水或牛奶 | 110毫升/克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
糖 | 40克 |
无盐黄油或食用油 | 25克 |
高筋面粉 | 250克 |
耐高糖酵母 | 3.5克 |
奶粉 | 12克 |
早餐热面包一一面包机版的做法
准备好材料
倒入水或牛奶,水温在20一25℃较合适,快速面包需45一50℃。
加入鸡蛋,冬天建议用温水和面,加水比夏天稍微少点。
面包桶一角放盐,另一角放糖。
盐压制酵母繁殖,根据个人喜好可不放,面包发酵比正常大些。
糖也可放红糖等。加入融化的黄油或食用油。
如果不是预约面包,即时做面包可在和面成团后分次加入软化的黄油,盐也可以在这个时候加入。放入面粉,可以替换一半全麦面包粉,尽量覆盖整个液面。
压个小洞,准备放酵母。加入酵母埋好。
加入奶粉,也可以和面粉混合先加入。
选择菜单、重量、烧色、预约时间,ok
天热或室温较高时预约面包不建议加牛奶和鸡蛋,容易变质。成品450克
热热香香的手撕面包巨好吃
切片也可以,组织很好。
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