蛋奶馒头布丁
这道甜点原本应该是用吐司面包做的,但我是临时起意 所以就地取材用了家里剩的馒头,因馒头的内部组织没有吐司松软,所以在浸泡吸收蛋奶液时需要花多点时间,不过最后成品的口感还是不错的。
用料
全蛋 | 2个 |
细砂糖 | 20克 |
淡奶油 | 100克 |
高庄馒头(也可换成吐司面包) | 1个(约120克) |
蔓越莓干 | 少许 |
黄油 | 少许 |
蛋奶馒头布丁的做法
将馒头切成小块,大小随意
鸡蛋打散加入细砂糖和淡奶油搅匀
将馒头块倒入蛋奶液中,充分浸泡直至完全吸收,大约泡半小时左右
将融化的黄油涂抹在烤碗底部及四周,然后将浸泡好的馒头块均匀放入(此步骤同时预热烤箱)
最后撒上蔓越莓干,烤箱上下火180度,烤20分钟左右(实际时间和温度视各自烤箱情况而定)
烤至表面金黄,局部有焦糖色就差不多了
小贴士
1.馒头块一定要浸泡透,不然里面不入味
2.蔓越莓干事先要用牛奶或水泡一会 目的是为了烤的时候不会碳化影响口感
3.如果没有淡奶油,用牛奶也可以,不过我没有试过 不知成品如何
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