海鲜蒸面
用料
面条 | 1包 |
海鲜 | 蟹,蛤蜊,花甲,虾 |
葱,蒜头,红辣椒 | |
油,盐,味精,玉米淀粉 |
海鲜蒸面的做法
素龙鲍丝一包,洗干净,沥干水分,备用!没有买到这款面条,可以换成乌冬面!
面条码在盘子上
葱切粒,蒜头切碎,辣椒切小,以上三款配料可以多一点!
花甲,蛤蜊冷水下锅,焯烫至开口,捞出!
蟹洗干净分件如上图☝️虾洗干净!所有食材码在面条上面,具体如上图☝️☝️上蒸锅中大火烧开后转中小火蒸15分钟
另起锅,加入底油,油可以多一点,大慨小半碗,爆香蒜末,加入葱,辣椒,微微炒香,加入一小碟清水,开小火慢煮,再准备半小勺淀粉加入一小碟清水和匀,倒入锅中,勾个薄芡!
加入一点点盐,一点点鸡精,煮开马上关火!汤汁不可收太干,如果太干可再加一点点水煮开!
蒸好的海鲜面拿出来,倒掉一半汤汁,不用完全倒掉,留一半!把调料淋上来,就完成了!
面条吸收了海鲜的鲜甜,超好吃😋
蟹来个特写😋
虾特写😋
花甲,一上桌光盘🙈
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