【米小料理】红曲粉酸姜一夜渍
买了很嫩的仔姜,想要泡成酸姜来吃,忽然想起寿司店颜色红红的酸姜,不知道自己能不能泡出来,于是灵机一动放了红曲粉。
一个晚上就有了很漂亮的颜色啊~
我本很不爱姜,但身体慢慢开始需要,于是学着各种方法吃一点。
仔姜味道轻和一点,接受起来也比较容易,一夜渍好早上吃很好。
配粥或茶泡饭都很适合。
用料
姜 | 一块 |
醋 | 4大勺 |
糖 | 2大勺 |
红曲粉 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
【米小料理】红曲粉酸姜一夜渍的做法
仔姜洗净去皮
切薄片放入罐子
将所有调料加入罐子,加入没过仔姜的水
盖上盖子,摇晃均匀,放冰箱渍一夜即可
小贴士
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