腌渍黄瓜(一夜渍)
其实,主要是看到了好久没有用的重渍器皿,觉得不用怪浪费的,参考了下别家的方法,自己在研发一下!
用料
黄瓜 | 2根 |
小米椒 | 少许 |
盐 | 适量 |
醋(米醋/苹果醋) | 适量 |
糖 | 少量 |
一品鲜 | 适量 |
腌渍黄瓜(一夜渍)的做法
黄瓜洗净,切一元硬币厚度片
加入重渍碗,加少许盐拌匀后 压重渍石,杀水, 约10-15 分钟。
尝一下黄瓜片,要是太咸,可以用清水投洗一下。后加入切段小米椒, 糖少量,醋适量,和一点点的一品鲜。拌匀后 再压重渍石。
最好是在冰箱冷藏一夜。第二天可以食用。
小贴士
1、第一次以盐杀水时候,可以不要用太多盐,以免太咸,黄瓜杀水过度。
2、第二次渍的时候,加入的糖会帮助黄瓜继续杀水。 这一次因为时间比较长,所以黄瓜自身慢慢杀出来的水融合调味料后,再浸泡到黄瓜自身,口感会更丰富。这样第二天早上配餐吃小黄瓜,既爽脆,又不会过于重口,但也是很有风味。
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
「记录」咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油「记录」咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...