芋头烧章鱼煮物
前阵子看了《深夜食堂》就很想做,可惜当时没买到芋头。《和歌子酒》也讲了这道菜,加上家里刚好有芋头就坐起来啦。芋头真的好好吃!!!扮在饭里吃好幸福。《和歌子酒》里面说这道菜最重要的调味料就是爱哦哈哈哈~
用料
芋头 | 5个 |
章鱼 | 300g |
昆布 | 50g |
柴鱼片 | 50g |
味醂 | 适量 |
酱油 | 适量 |
葱 | 适量 |
芋头烧章鱼煮物的做法
做汤汁。先拿一个小锅做。这个汤汁要和水三比七比例混合来煮芋头。昆布和柴鱼片混合,加入味醂我煮了大概半小时左右。
汤和水混合后,芋头去皮,开锅后加入芋头和葱段。煮到芋头软糯。
芋头煮好后加入章鱼,章鱼煮久了会老,变得很硬,所以大火煮个两三分钟就可以关火了。
最后放到冰箱冷藏一晚让芋头和章鱼都入味。第二天可以直接加到热的米饭上,米饭就变得温度适中了。也可以加热来吃,怎么样都是软软糯糯粘粘的很美味!
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