甘笋木耳炒虾仁
在潮汕地区,虾仁可分为鲜虾仁和干虾仁,以鲜美甘甜著称;可与多种食材搭配烹饪。
所以小编在众多与虾仁搭配的菜色中,挑选出这道:甘笋木耳炒虾仁
用料
鲜虾 | 300克 |
胡萝卜 | 1个 |
木耳 | 10个 |
芝麻油 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
栗米粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
甘笋木耳炒虾仁的做法
❥ 将虾去壳去头,洗干净后,放入适量的盐,搅拌均匀,放置一旁,待用
❥ 将胡萝卜洗干净,切片,放置盘中,待用
❥ 将木耳洗干净,切条,放置盘中,待用
❥ 接着制作芡汁,在碗中倒入适量的水,依次加入芝麻油、砂糖和栗米粉,搅拌均匀即可
❥ 之后热锅,倒入适量的水,煮沸后,放入胡萝卜和木耳,待胡萝卜颜色稍微变化,便可捞起
❥ 然后倒掉锅中的水,热锅,将锅中的水分蒸发掉,便可倒入适量的油,再放入虾仁,爆炒
❥ 待虾仁变色时,可倒入木耳和胡萝卜,翻炒均匀
❥ 最后,倒入芡汁,翻炒均匀,待锅中食材收汁即可
❥ 色泽鲜艳的成品来了,请拍照享用吧
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小贴士
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 木耳和胡萝卜过下水,可去掉苦味
❥ 胡萝卜可称为甘笋,因其营养丰富,素有“小人参”之称
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