简单版戚风

用料  

简单版戚风的做法  

1. 准备前奏

2. 牛奶和玉米油混合

3. 面粉过筛，加入混合液中

4. 加入三个蛋黄

5. 无水，重点无水的蛋清

6. 蛋黄液体拌匀

7. 蛋清搅拌过程中分3⃣️次加入糖，高档

8. 打发成直角，关键1⃣️步

9. 加入一勺🍋蜂蜜

10. 将打发好的蛋白一半倒入

11. 最终混合剩下的部分

12. 高空倒入模具中，震动，静止几分钟

13. 150度，35中，视实际调整

小贴士

蛋清不能混入水、蛋黄，基本上就成功一半了