玫瑰卷子~胡萝卜虾仁的玫瑰肉龙
第一次看到玫瑰肉龙,是看到朋友圈的一位朋友在秀自家婆婆的手艺。
这次,做这道菜,纯粹是为了消耗掉买回来的饺子皮。
不喜欢吃豆腐的朋友可以把胡萝卜改成200G,味道也是好的^_^
用料
饺子皮 | 51 张 |
虾仁 | 300克 |
胡萝卜 | 100克 |
豆腐 | 100克(可选) |
葱姜茸 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
玫瑰卷子~胡萝卜虾仁的玫瑰肉龙的做法
胡萝卜擦成细碎的小颗粒,
虾仁去皮、去头、去虾线;
葱姜斩成蓉;虾仁剁成虾蓉,拌入胡萝卜和葱姜茸,加入适量的香油和盐搅拌成胶状;
将豆腐碾碎加入馅料,再加入一颗全蛋拌均匀;
取三张饺子皮,边缘相叠的放置在一起;(如果可以涂一层水增加粘度)
用勺子将馅料薄薄的涂满饺子皮,但是要空出边缘的部分;
将饺子皮对折,然后从一端开始卷起,尾部涂一点水增加黏性;
按照正常的方法,锅中涂一层油,有间隙的摆放饺子,加水,开中火煎熟即可。
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