中饭 丝瓜炒斋菜
天气炎热,丝瓜这样炒,清爽又香甜,粤语听不懂啊!
用料
丝瓜 | |
蒜蓉,姜,油 | |
木耳,口蘑,瑶柱丝就是干贝 | |
盐 |
中饭 丝瓜炒斋菜的做法
粤菜
快速浸发木耳,糖让木耳吸水,生粉带走脏东西!木耳泡开就可过水。买丝瓜摇一摇,能摇动,证明鲜嫩!老就不好吃!
姜蒜炒香,最好用猪油,丝瓜和蒜蓉味道很搭,不要火太大,否则会苦,口蘑,木耳,泡软的瑶柱丝,没有瑶柱丝,海米也可以吧!
放入泡瑶柱丝的干净的水!丝瓜口蘑味道鲜味。煮2--3分钟!放点味霸。特别好吃。
瓜变软,用盐调味!
做了香辣虾,配上它清爽香甜!
小贴士
蒜蓉跟丝瓜最搭了!
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