“爸爸牌”蛋包
从小到大,爸爸做的这一道菜——蛋包,是最有味道的,可以吃着玩,总觉得没吃不够😁我最爱站在旁边看着爸爸怎么做,心里面总想着爸爸怎么这么厉害,特别有耐心,每个蛋包通过爸爸的手,煎得特别好看,单单闻着香味、看着金黄色的蛋包,就口水流了一地😍😍
两个孩子跟我一样都超级喜欢吃,看着他们一下子吃了好几个,心里面乐滋滋的,孩子吃在嘴里,妈妈甜在这里,虽然煎蛋包时间长,尤其是夏天,真的很热很辛苦,但还是非常开心的😀
由于小时候耳濡目染,自己学起来也是得心应手,经过一次又一次的实操,又掌握了一个省时间的诀窍,今天我就分享给大家。希望大家喜欢!
用料
鸡蛋 | 14个 |
14个鸡蛋大概可以煎多一半蛋包出来 | |
盐 | 少许 |
猪肉 | 500克 |
“爸爸牌”蛋包的做法
把炒好的肉末虾末葱加入鸡蛋中
搅拌均匀即可
听到呲的一声,就用锅铲轻轻翻三分之一蛋包,翻到中间,轻轻用锅铲压一下,然后再用锅铲翻一下,完美,一个蛋包就完成了
因为孩子最近开学了,做饭时间比较赶,都没有一个一个照片拍下来,我在这里用文本给大家讲一下煎蛋包大概的步骤。我这次讲的是比较省时间的做法,适合赶时间的姐妹们。首先,准备一斤左右的猪肉(可以有少许带肥肉)这样口感更好,猪肉剁成肉末,加少许盐、鸡粉、料酒、耗油、十三香、花生油,然后搅拌均匀腌制半个小时备用。半斤虾,剁碎备用,一把葱切粒,打十几个鸡蛋,顺时针搅拌均匀,也可以像上面图片省时间做法一样和肉末再一起搅拌,这几样食材准备好了,就可以准备开锅了。锅加油爆炒肉末,六七分熟的时候倒入虾末一起爆炒,虾末有些香味出来了,就倒入葱,再一起翻炒几下,马上出锅,加进蛋液一起搅拌一下,倒入少许花生油,锅有点热,用图片中的小铁勺钥一小勺的配好的蛋液料倒入锅中,听到呲的一声,就用锅铲轻轻翻三分之一蛋包,翻到中间,轻轻用锅铲压一下,然后再用锅铲翻一下,完美,一个蛋包就完成了,这个步骤需要多一点点耐心,火候要小,翻成功后就把蛋包晾一边,旁边会有余热,这样的蛋包做出来,蛋皮不会太硬太热气,整个蛋包色泽和熟度可以掌握得更好。刚刚学习操作的姐妹们可以一两个蛋包去煎,避免中途有点小紧张,蛋包没有翻成功。
百吃不腻的蛋包煎好了
-
松饼小汉堡食谱做法大全,超简单的松饼小汉堡做法步骤
618囤了点萌天天的海鲜和牛肉糜,想办法做点吃的,娃已经大了直接煎肯定是不吃的,因为都是没有调味的用料牛肉糜1小坨海鲜饼1块松饼粉2包200克鸡蛋2个牛奶150毫升火腿肠1根芝士片2片松饼小汉堡的做法牛肉糜和鲜虾饼头天晚上拿出来解冻,牛肉糜放点淀粉和生抽腌一下,松...
-
非常好吃的甜酸口腌黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在日本非常流行的一种腌菜做法、腌黄瓜、食材简单、用料少、做起来也是非常简单。早上做、中午就可以吃、真是超级好吃、超级下饭。用料黄瓜1000克盐两小勺(用来给黄瓜杀水)姜20~30克白糖200克(最好用三温糖)酱油300cc醋。50cc非常好吃的甜酸口腌黄瓜的做法黄瓜这...
-
减脂菜凉拌西蓝花的做法和图解,减脂菜凉拌西蓝花怎么做更好吃
用料西蓝花1颗蒜生抽盐醋香油美人椒1根白芝麻减脂菜凉拌西蓝花的做法西蓝花洗净,加盐加油煮一下,加油可以保持西蓝花颜色好看,美人椒切圈,蒜切末过下凉水,加蒜末,美人椒,香油醋白芝麻拌匀低脂美味饱腹...
-
清炖牛肉(王)的做法和图解,清炖牛肉(王)怎么做更好吃
用料牛腩500克清炖牛肉(王)的做法冷水加少许盐浸泡一个小时,准备带骨髓的筒骨一起浸泡,然后切成大块(一煮就会缩水变小),然后焯水,加入少姜片和白酒,捞出放入温水中。一定是温水,否则会收缩发硬烧开水,先放筒骨,吊汤,大火二三十分钟。白芷一片,白蔻三颗,山楂两片。白芷白...