芹菜酿
芹菜长的有点过火的时候就会拿来做酿菜,农村人的喜爱
用料
芹菜 | 3根 |
蒜苗 | 1根 |
猪肉 | 100克 |
干香菇 | 2朵 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
芹菜酿的做法
首先,做芹菜酿,要选择有点长的过火的芹菜,意思是说,要选芹菜的芯是图片这种圆柱体的,去掉叶子还有根茎,用小刀裁成长度均匀的段,然后再用小刀均匀的划出一道道口子,接着焯水,过凉水泡一下沥干水份备用
锅里烧适量的水,水开把它放下锅,不要搅动,盖上盖子煮两分钟大概,在这两分钟期间,做个料汁,用个小碗,小半碗水,一勺蚝油,一丢丢胡椒粉,一丢丢白糖,一丢丢鸡精,鸡精也可不放,搅匀,开盖倒进锅里翻拌一下,再煮两分钟就可以关火了
又香又鲜的芹菜蒜就做好了
小贴士
使用小刀的时候要注意安全
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