朱古力挞
菜谱5.53K
用料
黑巧克力 | 60克 |
奶油 | 100克 |
黄油 | 50克+50克 |
砂糖 | 2汤勺 |
消化饼 | 6块 |
活动批模 | 6寸 |
朱古力挞的做法
消化饼装入密封袋弄粉碎,加入融化的淡黄油搅拌均匀,在批模扫上一层黄油以便脱模,将混合了黄油的消化饼倒入批模,用力压好,放冰箱冷藏2小时,待用。
将奶油倒入奶锅中加热,放2汤勺沙糖,搅拌融化,待奶油冒小泡时关火,加入黑巧克力和黄油,慢慢搅拌均匀,直到巧克力和黄油全部融化并呈丝滑状,放至常温。
将常温的巧克力倒入批模,表面汽泡用牙签挑走,再冷藏一晚(约8到12小时)即可。
切件
小贴士
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