婆婆丁摊鸡蛋
菜谱8.17K
用料
鸡蛋 | 3-4个 |
野生婆婆丁 | 3-4棵 |
盐 | 适量 |
发芽葱 | 适量 |
婆婆丁摊鸡蛋的做法
打蛋三、四个鸡蛋,加点水(大概一小口😄,这么说的量有感觉了吧,加点水鸡蛋更嫩,听别人说的)
三、四棵婆婆丁切碎,根据自己情况切就行了!我按一个鸡蛋一棵婆婆丁算的。
鸡蛋打散,加入适量的盐,加点葱花(我加的今天挖的发芽葱),搅拌均匀,其余调味品我没放,就要原滋原味的,微微有点苦味,特别淡的那种,就要那个味!
起锅烧油,油温我觉得越热越好,鸡蛋倒进去下面就定型了,油温多少度我没量过没谱,但是可以用筷子滴点蛋液进去,测量一下。
翻面,这可是技术活!
出锅,开造!
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