漳平萝卜糕/菜头果，讨个好彩头

来自福建龙岩漳平的小吃，做法简单，原料少，可以做零食也可以做主食，学会不亏

用料  

漳平萝卜糕/菜头果，讨个好彩头的做法  

1. 先来介绍一下今天的师傅~

2. 将大米淘洗干净﹐置于清水中浸泡4小时，和水磨成米浆

3. 萝卜洗净后去皮，用擦子擦成萝卜丝

4. 葱切段，生姜切姜片，香菜切末，小米椒切碎

5. 油热后倒入猪肉煸炒，炒至猪肉呈现金黄色

6. 然后依次加入蒜苗、芹菜、葱段、小米椒、虾米，继续翻炒至8分熟

7. 食材微微变色，加入老抽、料酒提香

8. 下入萝卜丝翻炒

9. 将锅内的食材倒入米浆中

10. 加入胡椒粉，葱油，盐巴，蛤晶，葱段，蒜苗，芹菜，搅拌均勺

11. 将米浆倒入铁板中，上火蒸煮4个小时

12. 将蒸好的萝卜糕取出，切成条块备用

13. 将萝卜糕下入锅中煎制，当萝卜糕煎至两面金黄时，盛出沥油，配上蘸酱即可食用。当然，还可以做成萝卜糕汤