蜜糖佛手果茶
佛手果实皮色金黄,肉质白嫩,香脆甘甜,除鲜食外,是果品加工的重要原料。佛手果实可加工成蜜饯佛手、甘草佛手,还可加工成佛手茶、佛手露、佛手果冻和佛手香酒。花及幼果晒干均可入。
此外佛手是常用的中药材。其果实干片有清香气味,味微甜稍带苦,性味辛、酸、无毒,能理气化痰,舒肝和胃的功效,主治痰饮咳嗽、胸闷脘胀、肝胃气痛、食欲不振、恶心呕吐等。经蒸馏得到的饱和水溶液为佛手露,善治气膈、解郁、宽胸开胃。叶、花和果供提炼高级香精油,是食用香精的原料。
用料
佛手果 | 1只(约330g) |
白糖 | 100g |
冰糖 | 200g |
蜂蜜 | 100g |
柠檬 | 1只 |
蜜糖佛手果茶的做法
佛手果浸泡在淡盐水中,用小刷子把角角落落都刷洗一下,洗净后捞出,用厨房纸吸干表面水分。
将佛手果切细丝待用。
佛手果拌入100g白糖,渍6小时左右,待白糖完全融化后将佛手果倒入搪瓷锅中(千万不要用铁锅,铝锅),加入一整颗柠檬的柠檬汁水及200g冰糖,中小火慢炖,直至佛手果变的柔软透明,汤汁粘稠,然后关火。
小贴士
因为添加蜂蜜的缘故,每次泡水不要用沸水冲泡,温热的水就好哦。
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