中东特色——Koosa 麦拉斯家族特色羊肉西葫芦
食谱是用羊肉和西葫芦制成的。旺季的西葫芦最好,季节中的西葫芦表皮光滑,果肉细腻。落市后的西葫芦味道仍然不错,但色泽和水分都会有所损失。
用料
西葫芦 | 2个 |
西红柿汁(番茄酱) | 2汤匙 |
水 | 1杯+1/4杯 |
橄榄油 | 3汤匙 |
切碎的洋葱 | 1/2杯 |
肉桂粉 | 1/4茶匙 |
碎羊肉 | 1磅 |
印度香米 | 3/4杯 |
薄荷干 | 2汤匙 |
海盐 | 2茶匙 |
中东特色——Koosa 麦拉斯家族特色羊肉西葫芦的做法
西葫芦一切二,用锋利的小刀把中间的籽挖干净。
番茄汁或者番茄酱,加3/4杯水,肉桂粉放入大锅中,中火煮,煮至浓稠,煮20分钟
小煎锅中加入1汤匙橄榄油,放入洋葱搅拌,煮至透明大概5分钟盛起,拿一个大碗放入羊肉和米饭,以及2汤匙橄榄油,1/2杯水,干薄荷以及盐搅拌均匀。再把两瓣西葫芦合拢。
把西葫芦放入有番茄混合物的大锅中煮至米饭变软,大概1小时,出锅。
小贴士
这个菜谱分量供4人用餐。
每份的量 卡路里:511
营养百分比*
总脂肪:26.6克41%
饱和脂肪:8.0g
胆固醇:76毫克25%
钠:1593mg 64%
钾:1185mg 33%
碳水化合物总量:44.8克14%
膳食纤维:5克20%
蛋白质:26.2g 52%
糖:9克
维生素A:762IU
维生素C:49mg
钙:129毫克
铁:5毫克
硫胺素:0mg
烟酸:12毫克
维生素B6:1mg
镁:79毫克
叶酸:86mcg
*
每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食得出的。您的每日价值可能会更高或更低,具体取决于您的卡路里需求。
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