粉蒸豇豆
春暖花开的季节快到了,好像春天就特别适合吃各种蒸菜,蒸菜很简单也很健康,少油少盐,也不必忍受大火烹炒时的油烟,这款蒸豇豆就是我喜欢的蒸菜其中一种,这次就是简单记录,调味汁是我按自己喜欢的口味调制,不一定适合所有人,所以调味汁根据自己个人喜好任意替换哈。
用料
1、蒸菜材料: | |
豇豆 | 200克 |
普通面粉 | 40克 |
食用油 | 3-4滴 |
………… | |
2、调味汁: | |
蒜 | 1整颗 |
干辣椒 | 2个 |
家乐水煮肉片调味料 | 半汤勺 |
食用油 | 少许 |
生抽 | 1汤勺 |
香醋 | 3克 |
熟白芝麻 | 少许(可放可不放) |
粉蒸豇豆的做法
准备材料:普通面粉、豇豆、蒜、辣椒。
豇豆洗净切段,用厨房纸巾吸干水分,蒜剥开洗净剁成蒜末,辣椒洗净切小段准备一个干净的大碗,把吸干水分的豇豆倒入进去,滴几滴食用油,捧起碗抖均匀即可
加入面粉,同样是捧起碗抖一抖,把面粉抖均匀,保证每根豇豆都均匀粘到面粉
蒸锅水烧开,放入铺了蒸笼布的蒸屉,把裹好面粉的豇豆倒入蒸屉
盖上锅盖,再次大火烧开转中火8-10分钟
此刻豇豆熟了
起锅倒入到干净的碗里,放入生抽,香醋,家乐水煮肉片调味料备用
蒜末辣椒放少许食用油爆香
蒜末爆香后连同热油一起直接浇到调味料上面,搅拌均匀
为了拍照我换了一个盘子。
此刻闻着它太香了……撒少许白芝麻装饰,相机先吃,开吃前的这个仪式是每个下厨房人必不可少的环节😂,你懂得……
(其实每次拍完照黄花菜都凉了,但我会告诉你么,又重新去加热一下😂,开饭喽……🙄)
小贴士
1、菜谱中没有盐,因为调味料里本身就已经有咸味了,如果口味重可以根据口味添加。
2、调味汁根据个人口味自行替换。
3、不喜欢辣可以不放辣椒。
4、蒸的具体时间灵活掌握,毕竟咱们的锅不一定都是同款的,火候不一定都是大小一样的。
5、没有蒸笼的话就用你平时蒸菜的家伙。
6、如果你不喜欢把调味料直接拌进去,就把调味料放碟子里,像吃饺子一样蘸着调味料吃。
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...