风干猪肉干
市场上各种风干肉,添加剂也不少。自己动手做起来,无任何添加剂,好吃健康,味道一点也不比外面的差。
用料
猪肉 | 3斤 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 2大块切片 |
花椒 | 一小把 |
料酒 | 半碗 |
白糖 | 一勺 |
盐 | 2勺(看肉量放) |
十三香 | 2勺 |
辣椒粉 | 适量(不吃辣可不放) |
孜然粉 | 适量(不喜欢孜然的可不放,口感也很好) |
风干猪肉干的做法
买回猪肉洗干净切喜欢的大小,这种条型吃更好吃,手撕着吃
把料酒、盐、花椒、洋葱、十三香、白糖、孜然、辣椒粉,放肉里抓拌均匀,多抓拌一会更入味,抓好盖保鲜膜放冰箱冷藏5小时,中间翻动一下。(不喜欢孜然味的可不放,不吃辣椒的也不用放辣椒,就五香口味的,越吃越香)
摆盘
我是上午弄好,下午4点多晒的
这是晒了一天的太阳的效果,太阳好晒两天就合适,晒太干废牙,哈哈哈………
拿了3块更薄的,晒了一天,等不急蒸来尝尝味道,隔水蒸15分钟就可以吃咯!
是不是拉丝,像牛肉干一样吧
讲真不说吃不出是猪肉,真心好吃哦!
小贴士
猪肉选择前腿夹心肉或后腿夹心肉都可以,反正要瘦肉
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