做出美味疙瘩汤
更好吃的做法
用料
鱼肉肠或者鸡肉肠 | 半根 |
面粉 | 半碗(一人量) |
西红柿 | 半个 |
盐 | 一勺 |
胡椒粉 | 一勺 |
鸡蛋 | 一个 |
葱 | 一根 |
葱切成葱花,肠切的尽量碎。西红柿切成小块。(西红柿不用太多,半块足够。它是负责调色的,太多的话会特别红)
锅里放少许油,待油六成热时放入葱花和碎肠和西红柿块。让葱花和肠能侵入油中。
出香味后倒入一碗半水,(水多放些没有问题,最后可以调整)。水稍温些打入鸡蛋(荷包蛋)。放入半勺盐半勺胡椒粉。
在等待水开的过程中做面疙瘩。方法是每次倒入少许水至面碗中,用筷子搅拌。让每个疙瘩不至于太大。
水开后面疙瘩入锅。过两分钟即可。若此时感觉汤有些多可以适量撒面粉。或者开大火蒸发水分。
至此大功告成。
小贴士
疙瘩汤不应太稠,会难以下咽。
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