玫瑰花苹果派
好吃的派有许多,但是苹果派一直以做法简单,酸甜香酥受到大家欢迎。
苹果派起源于欧洲东部,也是在美国人生活中比较常见的一种甜点。苹果派可以有各式不同的造型、大小和口味。
常见的有焦糖苹果派(caramel apple pie),法国苹果派(French apple pie),面包屑苹果派(apple crumb pie),酸奶油苹果派( sour cream apple pie),举不胜举。
苹果是低热量的水果,营养成分可溶性大,而且极容易被人吸收。
用料
派皮材料: | |
面粉337克 | |
黄油255克 | |
蛋黄10克 | |
盐7克 | |
牛奶90克 | |
苹果内馅: | |
苹果丁600克 | |
砂糖30克 | |
盐1/4 | |
黄油50克 | |
黄油50克 |
玫瑰花苹果派的做法
准备好材料。
先做苹果内馅。
将苹果切成小块,加入砂糖,放入融化好的黄油中。
不停搅拌,然后加入水淀粉,让它浓稠,关火备用。
制作派皮。
除蛋和牛奶,其他材料放在一起。
将上面的材料慢慢的搅拌,手法是一点一点揉搓,将面粉包裹住黄油,颗粒由大到小。在中间位置倒入鸡蛋和牛奶,搅拌。
搅拌好的面团放置冰箱冷藏。
取出面团,铺上吸油纸,准备擀制作派皮。
我们需要将面团分成135克一份,这样可以保证面团大小差不多。需要将派皮擀成3厘米厚圆形派皮。
吧派皮平放到模具中,用小刀修改造型,用叉子在派皮上撮小洞。
这样就可以把苹果内陷倒入这上面。
装饰派。
第一圈苹果尽量立起来。
进入烤箱。
这步不能少,刷上果胶。
完成。美美的苹果派出炉,颜值与口感兼备。
小贴士
内容丰富,苹果香甜,派皮酥脆,美美的玫瑰花苹果派做起来吧。
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