上海保供油爆虾美味复热——干虾粉丝煲
最近静默期,上海人好多都收到了政府的保供物资,其中有一包真老大房的油爆虾,真心不好吃,凉了之后就显得油腻、肉质软烂,且过甜。
我研究了半天,参考了瑶柱粉丝煲的做法,用一些极简材料和这款虾做出了美味的干虾粉丝煲。
如果你家这款虾吃不下又不舍得倒掉,也可以试试看哦。
用料
保供油爆虾 | 10只 |
龙口粉丝 | 1把 |
火腿(可换成咸鸡或咸肉) | 10片 |
蒜毫(可换成大蒜或葱) | 3根 |
上海保供油爆虾美味复热——干虾粉丝煲的做法
蒜毫切段,粉丝用温水泡软,火腿切薄片,虾拿出备好
锅底加一小勺油,爆香蒜毫
加火腿,炒至发白
加水煮沸后开小火炖5分钟左右,至火腿软熟
加油爆虾和粉丝,中小火煮2-3分钟左右,至粉丝软熟
起锅装盆,如果有小砂锅,装在砂锅里更有“煲”的感觉。
虾肉多汁软嫩,粉丝吸饱了虾和火腿的鲜味,Q弹鲜滑。
小贴士
因为火腿和虾都有咸味,所以这道菜不能放盐了,还可以加自己喜欢的其他食材,比如腐竹、金针菇、豆皮、小青菜等,都很好吃
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