豆丝粉蒸肉
在湖北应城有一种农家手工制品,豆丝,家家户户每年都会制作一些,寒冷的冬天煮上一碗热腾腾的豆丝是最美味的,而豆丝粉蒸肉又是当地最具代表的“大菜”。豆丝购买地址
用料
蒸肉粉 | 1袋 |
五花肉 | 500克 |
豆丝 | 200克 |
馒头 | 1个 |
耗油 | 适量 |
老干妈 | 适量 |
盐 | 少许 |
老抽 | 少许 |
豆丝粉蒸肉的做法
因为豆丝的干的,先冷水浸泡半小时。
浸泡好的豆丝去水,加上蒸肉粉拌匀。
带皮五花肉切好,加蒸肉粉。
加入老干妈,耗油,老抽,少许盐,拌匀。
调料拌匀。
馒头打底,不需要添加任何调料,因为粉蒸肉和豆丝里面的调料会慢慢融入馒头里,也可以根据个人喜爱,换成土豆 南瓜 等等。
第二层铺上拌匀的豆丝。
最上面一层铺上五花肉,均匀铺平,蒸一个小时左右,就可以吃到美味的豆丝粉蒸肉了。
最后完成图。
小贴士
1.豆丝在湖北应城当地还有一种叫法,“豆皮”制作方法可以是水煮,爆炒,蒸。
2.干豆丝存放时间长,易保存。
3.豆丝跟五花肉搭配,可以很好的吸收五花肉的肉汁,豆丝入味而不油腻。
-
肉爆双鲜食谱做法大全,超简单的肉爆双鲜做法步骤
鲜黄花里,含有秋水仙碱的是花蕊,所以只要去除花蕊只用花瓣来料理,就不用再担心中毒了,为了更为安全,把花梗也去除了,浪费了些,但吃得踏实。用料猪里脊肉新鲜黄花300g黑木耳蒜两瓣老抽盐味精香油肉爆双鲜的做法新鲜黄花300g,摘出花瓣,在温盐水中浸泡20分钟左右,沥水备用黑...
-
酥酥脆脆酸酸甜甜桂花熏鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料草鱼1条水适量白糖和红醋1:1老抽一勺生抽两勺盐少量干桂花少量梅子酱两勺蜂蜜两勺勺料酒四勺勺淀粉适量酥酥脆脆酸酸甜甜桂花熏鱼的做法取草鱼一条,去鳞洗净,记得要清理鱼腹里面的黑膜。斩成鱼段。清洗干净,擦拭表面水份。放生抽两勺,料酒四勺,白酒少许,白糖一勺,...
-
简单易操作0失败的美味熏鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
照片中我用的是花鲢,给到大家的配方是鲅鱼哦~大家还可以选用黄花鱼来进行制作。用料鲅鱼4条姜1大块葱半根花椒一大把糖或细砂糖(喜欢吃甜可以多放)300克酱油沫过腌制的鲅鱼简单易操作0失败的美味熏鱼的做法非常抱歉这里没有照片啦,大家按照文本制作就不会有错喽~新鲜...
-
拆烩鸡🍗(周末尽享系列~天津八大碗之一~鲜香滑嫩营养丰富~鸡的超鲜美吃法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
天津经典名菜津门八大碗拆烩鸡就是其中之一用料鸡1只荸荠200克黄瓜1根冬笋300克海参3只姜3片葱2大段大料2个花雕酒50毫升牛奶100克猪油或其他食用油1小勺盐3-5小勺糖或零卡糖1小勺玉米淀粉1小勺饮用水适量枸杞3-5粒(点缀)拆烩鸡🍗(周末尽享系列~天津八大碗之一~鲜香...