水煮羊腿肉
家常菜2.37W
用料
羊腿肉 | |
千张 | |
胡萝卜 | 根 |
白菜 | |
桂皮 | 块 |
蒜苗 | |
八角 | |
姜 | 片 |
花椒 | 粒 |
干辣椒 | 个 |
十三香 | |
盐 | |
鸡精 | |
生抽 | |
料酒 | 勺 |
香油 | |
淀粉 | |
鸡蛋 |
水煮羊腿肉的做法
提前一晚腌渍的羊腿肉[加生抽,鸡精,香油,十三香,料酒],第二天再加鸡蛋清和淀粉拌匀接着腌渍半小时。
白菜,胡萝卜,千张,蒜苗,姜……
白菜先用水焯一会儿,水里加油和盐……
码在碗底……
千张和胡萝卜也焯一会儿……
接着码在碗里……
热锅倒入油,加一大勺郫县豆瓣酱,蒜苗,姜,炒一会儿,加水烧开,然后加羊肉煮熟。
倒入之前码了一堆菜的碗里,撒上蒜苗末。热锅烧油,把花椒和干辣椒熬香,油淋在蒜苗上。最后当上香菜。ok啦!
小贴士
羊肉腌渍的顺序一定按照我写的来哟!这样羊肉会很嫩……蔬菜你们随意,我是家里就剩这些啦!
-
金玉满堂 荔荔锦绣的烹饪做法,大厨教你详细做法
新鲜荔枝时节,不能错过的一道菜。给自己一份福利,用鲜甜美味的荔枝和虾仁,焕发这一夏好心情。用料鲜虾12只荔枝12颗彩椒少量芦笋6根金玉满堂荔荔锦绣的做法荔枝,选鲜甜肉厚的。洗净剥壳去核虾🦐去皮开背剔除虾线,盐腌备用。蒜用油炝锅煸香炒虾仁🍤放一点酒荔枝和蔬...
-
魔芋烧鸭子嘎嘎的做法和图解,魔芋烧鸭子嘎嘎怎么做更好吃
用料鸭只魔芋盒老抽勺八角个仔姜片郫县豆瓣勺干辣椒个蒜瓣生抽耗油魔芋烧鸭子嘎嘎的做法冷水下锅,煮出血水,捞出洗干净,控干水分一点点油,不用太多,鸭子皮有的是脂肪倒入鸭子,大火炒干水分,关小火,放入蒜,花椒,八角,桂皮,香叶,豆瓣酱,干辣椒,炒香倒入生抽,老抽加入开水,没过鸭子...
-
广东菜式—苦瓜船的做法和图解,广东菜式—苦瓜船怎么做更好吃
用料生抽数勺蚝油1勺油盐适量克糖3克广东菜式—苦瓜船的做法按平时做广东蒸冬菇肉饼的方法调好肉饼,方法是五花肉打碎,加盐,蚝油,少量油,少量糖,少许生粉,冬菇6个,搅拌后放置15分钟苦瓜对半切开,挖空中间。(我这个是巨无霸苦瓜,也可以买小苦瓜,蒸多几个)肉饼放进苦瓜囊中(买...
-
如何做爆炒花蟹好吃 爆炒花蟹烹饪方法大全
...