汤汁都吃光的萝卜炖牛排骨
这是一道非常好吃又下饭的菜,老公和孩子把电饭锅都吃翻过来了😄,做好了汤汁都不会剩下.
喜欢做菜,但是很少写菜谱,写得不好请多指教!
用料
牛排骨 | 1根 |
白萝卜 | 半根 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
白蔻 | 1片 |
姜 | 适量 |
蒜子 | 5瓣 |
香菜 | 少许(装饰用) |
蚝油 | 半茶勺 |
柱侯酱 | 半茶勺 |
生抽 | 两勺 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 少许 |
干辣椒 | 一个 |
汤汁都吃光的萝卜炖牛排骨的做法
萝卜炖牛排骨#家常菜#
1:把新鲜牛排骨泡温水两个小时,期间半个小时换水一次,最后洗净,凉水下锅,加入料酒,姜片,煮干净血水,撇去浮沫,捞起洗净备用.2:把锅烧热加入少许食用油,加入蒜子,姜片,干辣椒,倒入牛排骨翻炒出香味,淋入少许黄酒,柱侯酱,蚝油,生抽,盐,翻炒片刻,加入白萝卜条,加入开水没过牛排骨即可,加入一个八角,一片香叶,一片白蔻,倒入高压锅压半个小时,(如果是吸水性强的高压锅建议多加点水,我家高压锅是不会蒸发水份的)大火10分钟后转小火慢压.
3:将压好的牛排骨倒入炒锅中,大火收汁,将汤汁收到浓稠状态,撒入香菜鸡精即可出锅.
(将萝卜切成条状,不要太薄,放心萝卜很难煮烂的)
小贴士
注意:压的时候注意看,别烧糊了哟.
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