椰丝咖喱虾
家常菜1.47W
天冷的时候吃暖暖的咖喱,各种爱啊!咖喱菜汤汁醇厚,用来配米饭,面食,面条都很搭。传统的咖喱菜需要用椰奶,椰奶中脂肪含量太高,年终fb季节,还是要尽可能给肚皮上的游泳圈减负啊!于是想到了用椰丝。选择了加了糖的甜椰丝,在一般的烘焙食品区都可以买到。辣辣的咖喱,微甜的椰丝,QQ的大虾,加上各种
时蔬,很下饭,很简单,很营养,很好吃。
用料
虾 | 450g |
咖喱粉 | 20g |
甜椰丝 | 20g |
盐 | 适量 |
紫洋葱 | 1个 |
口蘑 | 100g |
西葫芦 | 100g |
椰丝咖喱虾的做法
洋葱切条,口蘑切片,西葫芦擦片
虾去皮和虾线,洗干净
锅内倒入橄榄油,炒洋葱到洋葱变软
放入咖喱粉,炒到成为深色的膏状
放入虾,翻炒均匀,放入半杯清水
放入口蘑和西葫芦,加入盐调味
放入甜椰丝,翻炒均匀
装盘后再点缀少许椰丝
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