炸酸奶(中餐厅同款)
每次看中餐厅都想吃里面的,手边正好有酸奶就试试吧
用料
食材 | |
红西柚酸奶 | 250克 |
牛奶 | 150克 |
玉米淀粉 | 40克 |
炼乳 | 20克 |
糖 | 三勺半 |
鸡蛋液 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
炸酸奶(中餐厅同款)的做法
准备材料
把酸奶牛奶混合
加热锅开始炒喽
加入适量炼乳和糖,我没加,结果口感还是略酸,因为喝酸奶本身觉得甜,但是没想到做出来甜味就淡了,所以爱吃甜的话,糖还是加些吧,哈哈哈
温火不断搅拌
加入淀粉液,水我是看着加的,加进去的时候一定要不停搅拌
不断搅拌
搅拌成粘稠状
倒入不粘容器
自然冷却,或者冰箱冷藏成型,然后切条
这是脆浆,我没用脆浆,怕调不好,文底给大家截了个脆浆的做法,希望对你们有用
热油,筷子放锅里,周围有小气包就可以了开炸了
成品出锅
脆浆做法
这就是我滴成品,第一次做,看着凑合吧,哈哈哈
小贴士
我用的面包糠外皮,就是奶条先沾玉米淀粉,然后鸡蛋液里裹一圈,然后再裹上面包糠,和做可乐饼步骤有点像,哈哈,味道也是不错滴
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