快手午餐便当饭盒——麻油大头菜和火腿肠炒鹿茸菇
我会每个工作日早上做饭给我的先生带午餐饭盒,为了让他告别外卖,身体健康。都是简单快手的菜,我会尽力去搭配营养、荤素、色味,争取半个小时内完成。
更多的更新在我的公众号:峥爸的饭盒。每个工作日更新。同时,我还会把育儿过程中的小心得写在里面,请大家多多关注我。
我主要是想给大家提供一些带午饭的方案,做菜的口味偏北方,一般我不会明确说调料的用料,因为食物的用料用量不一样,各家口味不一样,大家看自己的喜好吧。
用料
蘑菇 | 我用的鹿茸菇,其他蘑菇也可以。 |
火腿肠 | 适量 |
玉米笋 | 换成山药啊,青笋啊,都行。 |
大头菜 | 半棵 |
麻辣香锅底料 | 适量 |
麻油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
快手午餐便当饭盒——麻油大头菜和火腿肠炒鹿茸菇的做法
这个市场上买的,摊主说叫鹿茸菇。蘑菇头真的好像是有一层绒,很像是鹿茸,但是我照片拍的不好,看的不是很清楚。
大头菜,绿莹莹的,真透亮。
玉米笋和鹿茸菇焯水。
蘑菇和玉米笋下油锅翻炒。加盐,翻炒均匀。
加入火腿肠,翻炒。
加点水,炖一下,收干汁,出锅。
洗干净,掰成小块儿的大头菜。
调酱汁,麻油和生抽几乎对半,麻油就是麻椒榨的油,麻油一半的醋,这里我放的陈醋。
万能麻辣香锅底料一点点,煸炒出香味。
电磁炉开大火力,大头菜下锅。
翻炒到大头菜变软。
加入调好的酱汁,翻炒均匀。
完成了。
装饭盒。
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