孜然鸡胸肉—减脂餐吃出了烧烤味
哈喽,朋友们,好几天没有更新了。
今天给大家更新一道孜然鸡胸肉。
吃了十多天减脂餐的老公胃口大开,直呼好吃!
来和我一起做这道有烧烤味的孜然鸡胸肉吧。
只要5分钟哦,下面还附有嫩肉秘方。虽然我没有用(所以我的图看起来不怎么嫩,哈哈)
用料
鸡胸肉 | 1块(约200g) |
盐 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
孜然粉 | 适量(看自己喜好) |
白芝麻 | 适量(看自己喜好) |
蛋清 | 1只 |
孜然鸡胸肉—减脂餐吃出了烧烤味的做法
鸡胸肉切粗丝
放入碗中,加料酒,生抽,老抽,盐,芝麻油,用手抓匀至汤汁完全被肉吸收
这里划重点!!!嫩肉秘诀来啦!
众所周知,鸡胸肉口感比较柴。所以需要加一些东西,锁住肉的水分。
减脂期的朋友,加蛋清
不减脂的朋友,加1勺生粉
添加方法都是一样:
加入拌匀的肉当中,把刚才吸入肉的水分被牢牢锁住拌好的肉稍微腌制一下,10-30分钟都可以。
我每次都是腌制10分钟左右就非常入味了。热锅放少许油,油热后加入鸡肉翻炒至变色,放孜然粉,多放点。炒到没什么汤汁的时候,再放入白芝麻,炒至完全没汤汁
装盘即可食用
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