快手好吃的煎饺锅贴(生煎饺子)
懒人就是一有假期就宅在家里不出门,生活所需全凭外卖!尤其作为外卖O2O行业的一份子,更是中毒一般的喜欢用各个外卖平台,图的就是方便和省时。
推荐一个生活必需品的外卖平台--*东到家,柴米油盐酱醋茶,日用品,零食,生鲜样样齐全,在线下单,坐等送货上门✌️
用料
饺子皮(市售) | 250g |
猪柳肉 | 150g |
玉米(切粒) | 半根 |
板栗 | 5个 |
咸蛋黄 | 2个 |
葱 | 2根 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
鱼露 | 2滴 |
花生油 | 少许 |
香油 | 少许 |
黑芝麻 | 适量 |
水 | 少量 |
快手好吃的煎饺锅贴(生煎饺子)的做法
猪肉洗净切细剁碎,剁至肉糜吸收了所有水分后再加一点点水在肉上继续剁,直至肉糜吸收水分加入玉米粒,用刀混合(保持剁肉的动作),栗子切薄片后再切碎,加入玉米肉馅中继续混合,咸蛋黄洗净去膜切碎,和肉馅混合,葱切葱花加入,继续用刀混合均匀
将肉馅装入大碗中,加入盐、酱油、料酒、花生油、香油、鱼露用筷子沿一个方向搅拌上劲,放一旁备用
这是我包的两种饺子形状
准备好馅料后就可以进行包制了,我是直接在*东到家上买的现成饺子皮,做的量不多,自己擀皮太麻烦了,大量做的亲可以自己揉面擀皮😄。
拿一张饺子皮放手心,加适量馅料在中间,由于市售皮略干,所以要在饺子皮的边上刷一圈水增加粘合度,将饺子皮对折,折出自己喜欢的饺子样子
包好饺子后,准备一口不粘锅烧热,加入一点点花生油热锅,再把饺子码入锅中,全程中火,洒入少许水(洒水最好能洒到每个饺子上)加盖进行煎制,待水都被饺子吸收之后再次洒入适量水(比第一次洒水少一半),表面撒适量黑芝麻加盖煎,直至再次把水分吸收,再撒上葱花加盖煎一分钟,关火装盘
鲜美的饺子加上香脆的底,可以吃上一整盘!
小贴士
在制作过程中有什么问题可以给我留言,相互交流哦,厨房里有好多的类似菜谱,但每家都各有特色,就看你喜欢哪家了,如果你有刷到我的菜谱,记得来交作业哦~
-
清炒芦笋西兰花的做法和图解,清炒芦笋西兰花怎么做更好吃
芦笋西兰花,青翠碧绿,就是春天的馈赠!用小美炒青菜,超级容易,成品质量非常可控!用料西兰花1棵芦笋1把橄榄油10棵盐1茶匙糖1/3茶匙麻油1/2茶匙清炒芦笋西兰花的做法新鲜碧绿的西兰花🥦一个,芦笋一把。芦笋洗净,去掉又老又硬的部分,切段(约6cm)。西兰花去梗,分开小朵,放入小美...
-
家常十三香小龙虾尾的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料冷冻小龙虾尾2斤小葱2根生姜3片蒜头4个干辣椒段根据个人口味桂皮1块青椒3-4个喝剩的啤酒半瓶十三香2勺糖1勺盐1勺白酒半勺生抽3勺老抽1勺家常十三香小龙虾尾的做法冷冻小龙虾尾放入盆中化冻后沥干备用一根小葱切段尽在一根切葱花,姜、蒜头切片,干辣椒段根据...
-
#夏日拌菜# 裙带菜拌豆丝配白菜洋葱的烹饪做法,大厨教你详细做法
🌈#征集这个菜的名字#☀️☀️夏天的餐桌上,怎么可以少了拌菜呢?!这个菜实际上除了裙带菜,其他的都是做别的剩下的一点“边角料”😅,扔了?那是不可能的,只要是可以生食的蔬菜,在合理搭配的情况下,就可以变成一个新的菜品。做这个的时候,一直在想给它起个名字,可是直到吃完了,都...
-
减脂汤!超级简单快手的低脂墨鱼丸生菜汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了,减脂菜谱做起来用料鱼丸4个生菜8片盐1克蒜头油1勺减脂汤!超级简单快手的低脂墨鱼丸生菜汤的做法水烧开,放入墨鱼丸加盖大火烧开后丸子浮至水面继续再煮10分钟(也可以用牛肉丸、牛筋丸、虾丸、鱼丸等各种自己喜欢的丸子,有啥用啥)放几滴食用油,然后放入洗好的...