酸爽开胃,简单快手的柠檬巴沙鱼
柠檬气味芬香,放进鱼汤里,可以让汤底酸爽可口;它自带的果酸,又能让鱼肉更加细嫩软滑。和酸菜鱼有异曲同工之妙,但口感更清爽,也更为营养健康!适合夏天哟(•̀ᴗ•́)و ̑̑
用料
巴沙鱼 | 1条 |
浓汤宝 | 1个 |
花椒 | 3-5克 |
柠檬 | 适量 |
小米椒 | 3个 |
研磨盐 | 转10圈约1克 |
姜 | 适量 |
生粉 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
酸爽开胃,简单快手的柠檬巴沙鱼的做法
姜切丝(根据个人口味,还可可加入蒜蓉,本人不吃,所以省略的),小米椒切圈备用,准备浓汤宝一个(若用黑鱼来做,则可将骨头熬汤作为汤底)及适量花椒(根据个人喜欢,喜欢麻点的就多放点)
鱼清洗干净后,用厨房纸擦去多余水分,按照肉的纹路切片。用柠檬汁,盐,生粉,少量油,姜丝混合均匀备用
起锅热油,下花椒,辣椒,姜丝,中火慢慢煸炒出香味
取汤锅,加2碗半水,加入浓汤宝及炒香的辅料
水烧开后,加入柠檬片(柠檬片的用量根据个人对酸度的要求自行增减)滑入巴沙鱼,水煮开后,再煮1-2分钟即可出锅
一道简单快手的柠檬鱼汤就做好啦!吃鱼之前先喝上一口热汤,鱼汤鲜美,加上柠檬的清香,一下变得活泼灵动⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾搭配花式馒头,好看又好吃😉
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