懒人菜谱超简单--煎牛排
超市买的牛排,牛尾部分啦,不建议买人家腌好的,咱们自己稍微腌制一下味道赞的多。
用料
柠檬片 | 1-2片 |
牛排 | 1块 |
酱油(六月鲜) | 一小勺 |
橄榄油 | 两小勺 |
黑胡椒(现磨) | 适量 |
蒜 | 三瓣 |
黄油 | 一小块 |
牛排解冻,用厨房纸吸干水分。那啥没有微波炉但是需要解冻的孩子就放水龙头里的常温水泡泡,大概换两三次水就可以。
用牛排锤或者刀背把牛排拍松松,我是用刀背,搞成围棋棋盘样子横刀刀竖刀刀,注意是刀背,否则成牛肉泥了
再吸一下水、这样牛排煎的时候不会很快出水,汁会比较浓郁。(其实别的应该还有很科学的原因,我不晓得而已,哈哈哈哈)
放盘子里,一面上面依次涂抹酱油、橄榄油、撒上黑胡椒;反面一样操作一遍。如果很厚,记得边上也涂一涂
蒜切成小碎粒,牛排锅大火烧热,加入一小勺橄榄油,不需要太多,牛排上已经刷过一层啦。冒烟后,转中小火,放入蒜粒,炒出蒜香。
有蒜香以后把牛排放进去一面煎,我的经验是放1分20秒一面刚合适,另一种判断是牛排开始出红汁;然后反面一分钟左右,可以自己压一压,感受几成熟。
盛出放到牛排盘子里,大家都知道啦,静置3分钟。这三分钟别闲着,先用黄油把牛排两面都涂一涂,油会化在牛排上,香啊。然后可以在周围铺上柠檬等摆盘用的东西,发挥想象。
开吃的时候,记得挤上柠檬汁,鲜香啊!!!
小贴士
其实做饭超级简单啊啊啊
-
一分钟芝麻酱拌茼蒿的烹饪做法,大厨教你详细做法
一个人吃饭就要尽量减少洗锅和洗碗的劳动量,蔬菜懒得大张旗鼓去做,除了沙拉之外的温和选择,春日最爱之一用料茼蒿把邱比沙拉汁焙煎芝麻口味盐糖一分钟芝麻酱拌茼蒿的做法茼蒿,有叫菊花菜,宁波人叫蒿菜,春天最常吃的蔬菜之一,炒着吃要洗油油的锅,烫一下拌了锅子涮涮就干...
-
咸香鸡(懒人菜)的做法和图解,咸香鸡(懒人菜)怎么做更好吃
这是我妈妈教我的,非常懒人做法,哈哈哈。其实鸡身内你可以随意添加中草药材的,例如红枣、桂圆、枸杞、当归片等,也可以放洋葱、葱段、姜片等,随你喜欢,别有一番滋味。用料鸡1只盐适量酱油1勺咸香鸡(懒人菜)的做法洗干净,控干水。往鸡身上洒适量的盐,用手涂满全身,记得鸡身...
-
电锅蛋花腊肠蘑菇饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
骄阳似火的夏天有时候会很没有心情做法,所以,无油烟、不下厨、一锅烩的饭菜简直就是主妇的救命稻草,而且有蛋、有肉、有菜、甚至连蘑菇都有,丰富得不担心营养,味道也粉不错。有时懒散的时候,便喜欢煲这样一锅饭,再拌个沙拉,或者简单来个味噌汤,倒也吃得舒服。用料大米1...
-
羊肉白萝卜汤(懒人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料羊肉克羊肉白萝卜汤(懒人版)的做法白萝卜滚刀切块洗好去腥去味特用:南姜和甘蔗羊肉焯水去杂质依次将所有食材放入炖锅(砂锅也行,高压锅更快)加水没过羊肉,快炖两小时搞定加点盐调味,再加芹菜会更香...