柠檬凤爪
喜欢美食的我。 喜欢任何吃的都没有理由拒绝!!
用料
鸡爪 | 10只 |
柠檬 | 半个 |
姜 | 4片 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 一头 |
小葱 | 1根 |
醋 | 4勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 10克 |
料酒 | 2勺 |
小米椒 | 6个 |
香菜 | 2根 |
生抽 | 5勺 |
柠檬凤爪的做法
鸡爪清洗干净,去指甲凉水下锅加葱,姜片,料酒水开煮8分钟!!
出锅用凉水清洗掉表面油脂,然后放冰水。我是提前等了一盆水放冰箱冷冻的!!
准备配料:洋葱半个,柠檬片三片(要去籽的柠檬片,要不然会苦这个应该都知道了 😂😂)万能辣椒油:一勺辣椒面,一勺白芝麻加点凉油和香油。然后锅热倒油,冒烟了把热油浇碗里就行。最简单的办法
本来想脱骨的,第一刀下去手就破了,所以没有脱骨 😂😂😂
配料放好加调料!!!四勺香醋,五勺味极鲜(代替生抽了) 一勺老抽为了上色,也可不放。两勺白糖。盐和鸡精适量! 加一点香油。我还放了泡椒,和泡椒水,适量即可!!!
这是我所有用的调料!!仅供参考
最后一步放香菜搅拌均匀。放冰箱冷藏两小时胃口更佳!!
小贴士
时间来不及了,其实可以把煮好的鸡爪用生抽,老抽提前放冰箱冷藏腌两个小时的。更入味
柠檬一定要去籽,有汤的原因是因为我放了矿泉水,吃完的鸡爪可以继续腌制鸡爪,也可以腌制素菜哦!!
希望大家喜欢!!多谢支持!!!
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