酸黄瓜(水果黄瓜)
最近早餐吃的是自己做的全麦吐司,突然很想试试放点那种酸黄瓜,正好团了5斤水果黄瓜,那就动手试试做吧。
用料
黄瓜(水果黄瓜) | 4根(约510克) |
小茴香 | 1克 |
香叶 | 1片 |
黑胡椒 | 2粒 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 1个 |
香菜籽 | 1克 |
洋葱 | 1/5个 |
盐 | 12克 |
糖 | 20克 |
白醋 | 20克 |
纯净水 | 375克 |
芥末籽(黄芥末) | 5克(3克) |
白酒 | 10克 |
酸黄瓜(水果黄瓜)的做法
水果黄瓜洗净晾干。
从左到右,依次是黑胡椒,小茴香,香叶,八角,香菜籽(买错了,以为是芥末籽),还有花椒忘记拍进去了。
没有芥末籽,最后放的是黄芥末。
将黄瓜切段,放进玻璃瓶。锅里放除芥末酱和白酒的所有材料,烧开,趁热浇进玻璃瓶,我这样的用量正好可以没过黄瓜。然后放芥末酱摇晃均匀,再倒白酒,盖好盖子,倒置放晾。
放至常温,把玻璃瓶正放。此时黄瓜已经有点变色了。室温(低于30度)放一天,然后放冰箱冷藏五天,就可以食用了。
吐司芝士片培根酸黄瓜,齐活了!
小贴士
做的当天放了以为的芥末籽,实际是香菜籽,为了不影响风味,用黄芥末酱补救了一下。隔二天放了某宝下单的芥末籽,成品那个味道一下子就出来了!
-
粤来粤想食 之浇汁蛤蜊的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃上瘾又团了蚬子😜这回打算换个做法尝试着调了新酱汁收获舌尖上的惊喜😋用料蚬子2斤小葱几根生姜1块生抽1瓷勺香醋2瓷勺白糖2茶勺沙茶酱1瓷勺欧芹/香菜1簇小米椒(可不放)1-2枚粤来粤想食之浇汁蛤蜊的做法老规矩纯净水滴上几滴油放入蚬子待吐沙后洗净生姜用研...
-
夏天美味酸辣鸡脚的做法和图解,夏天美味酸辣鸡脚怎么做更好吃
用料鸡脚500g香菜3-4棵蒜1个小米椒3-4个香水柠檬3个白糖20克酱油200克陈醋30克芝麻油2勺泰式酸辣酱200克鱼露1勺料酒2勺白醋4勺姜5片夏天美味酸辣鸡脚的做法按照图片来肯定成功😁️😁️最好冷藏两小时左右就翻一翻...
-
普普通通凉拌菠菜的做法和图解,普普通通凉拌菠菜怎么做更好吃
家常菜用料菠菜适量蒜适量陈醋适量盐适量芝麻适量香菜适量小葱适量姜适量香油适量生抽适量普普通通凉拌菠菜的做法所需洗干净备用菠菜焯水后加入姜蒜所需调味品加入香葱香菜等加入芝麻然后搅拌均匀即可小贴士1.家常菜一道;2.所有调味品请根据自己口味添加;3.感谢...
-
时令鲜香炝拌蒲公英的烹饪做法,大厨教你详细做法
多村儿春天到了的重要标志之一就是草地上遍野的蒲公英,金黄的一片片相连,温暖而有生气🤩对于草地而言它是每年要被反复清除的命运,但对于吃货而言,它是餐桌上的一盘垂涎的绿色,就像宋·薛田《成都书事百韵》里的那句来自吃货的碎碎念,“地丁叶嫩和岚采,天蓼芽新入粉煎...