[Vegan纯素]腌胡萝卜Carrot pickles
今天买到了超级新鲜的有机胡萝卜baby carrots,紫色的,想着做零嘴吃。
腌汁Brine用的是苹果醋,糙米醋与水混合的,加了些盐,新鲜的生姜和姜黄,还有些香料八角star anise和茴香籽fennel seeds
用料
水Water | 1杯 |
苹果醋Apple cider vinegar | 1/2杯 |
糙米醋Brown rice vinegar | 1/2杯 |
盐Salt | 1茶匙 |
生姜Ginger | 1拇指长 |
姜黄Tumeric | 1拇指长 |
八角Star annise | 5颗 |
茴香籽Fennel seeds | 1小把 |
[Vegan纯素]腌胡萝卜Carrot pickles的做法
用量杯将水,醋和盐倒入小锅中加热。
与其同时将胡萝卜切长条状摆入可以密封的玻璃罐中,将切好的生姜片,姜黄片,八角和茴香籽均匀放入胡萝卜罐中。
把加热好的水醋腌汁倒入胡萝卜罐中,放凉后冰箱保存。
小贴士
可以当随手可以吃的零食
不喜欢太多醋味的可以适当加糖
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