超下饭的小炒肉

不用一滴水，肉与辣椒完美的结合，成为我心目中第一下饭的菜～

用料  

超下饭的小炒肉的做法  

1. 五花肉尽可能切薄片，辣椒按照个人喜好切好，因为我们吃不了太辣，所以辣椒籽都洗干净

2. 烧热锅不要放油，调中火把辣椒放进去煸炒几下，表皮稍微有点焦黄盛出

3. 不用洗锅，放一点点油然后把五花肉放进去（如果肉比较肥可以不放油，如果肉比较瘦，还是建议放2汤匙油），把肉摊开铺平，小火慢慢煎，一面焦黄了再翻另一面，这时候会发现猪油都煸出来了，厨房都是肉的香气

4. 把辣椒、酱油，糖，老抽，盐加进去

5. 大火翻炒2分钟 起锅～