冷菜毛豆新吃发

用料  

冷菜毛豆新吃发的做法  

1. 准备好食材。毛豆提前用加了盐的水泡半小时 在用双手反复洗去上面多余的毛 ，洗干净，干辣椒，蒜。

2. 干辣椒切结，蒜切粒。

3. 锅里注入冰水，放入毛豆煮15分钟，（不要盖盖子这样毛豆不会变色）

4. 煮熟后捞出控干水放入容器内（不要过冷水）

5. 锅里油烧热，放入干辣椒结 蒜粒爆香。

6. 爆香后全淋在毛豆里

7. 加入，香油、生抽、 醋 、胡椒粉 、白糖、盐拌均匀、腌制半小时入味

8. 腌制好后装入盘、即食

小贴士

毛豆中钾含量很高，夏季我们常常流汗，多吃毛豆可帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。毛豆好吃但易煮黄，现在就教大家一个秘诀：水开下豆，不盖盖子，包你的毛豆绿油油超好吃。