快手生酮keto低碳低卡曲奇饼干
用料
鸡蛋 | 1个 |
杏仁粉 | 55克 |
椰子粉 | 20克 |
黄油 | 20克 |
杏仁奶 | 30毫升 |
奶油奶酪or芝士片 | 17克 |
1:1代糖 | 自己看,我放了15克 |
粉盐(可不放) | 0.5克 |
黄油室温软化无需打发,室温嫌慢就微波炉20s看下,可以和芝士片或者奶油奶酪一起微波炉,混合一起无颗粒。芝士片有颗粒也没事,得到黄油芝士糊
打入一颗鸡蛋进入黄油芝士糊,用蛋抽搅拌顺滑,倒入30ml杏仁奶,继续搅拌顺滑。没有杏仁奶的用奶酪黄油清水牛奶等量代替。
倒入20g椰子粉,55g杏仁粉,用刮刀搅拌均匀成一个柔软非常湿得面团
这边可以几种方式1、倒入裱花袋,用裱花嘴挤出曲奇。2、用曲奇整形工具整形成长条或者三角任何种类。3、压扁用曲奇模具压出饼干,4、都没有拿出一张保鲜膜,把面团放上去,用保鲜膜慢慢整形成长条状。类似人类吃的蔓越莓饼干的大小就可以了
用裱花嘴或者曲奇模具的跳过这一步。剩下的放入冰箱冷冻层冷冻1个小时,1小时后拿出来切成自己想要的厚度
烤箱提前预热180度,中层,上下火20分钟。关于时长根据自己饼干的厚度和上色程度决定
出炉,冷却装起来
最后成品共150g,热量636大卡,净碳水6g,脂肪55.3g,蛋白质21.3g
小贴士
由于我为了控制热量大比例减少了黄油的使用而替换了杏仁奶。如果想更香可以把黄油比例拉高到60g,减少椰子粉用量,用杏仁粉替换。这样口感会很酥脆。现在的口感会介于蛋糕和饼干之间我还蛮喜欢的
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✿✿ヽ(°▽°)ノ✿自用记录一下!1.先把黄油软化可以手压一个坑软化到。2.再加入糖粉和海盐。搅拌均匀,打发。3.在加全蛋液打发。4.加奶粉和面粉,用硅胶铲翻拌,混合均匀用手揉成一个柔软的面团。5.在硅胶垫上铺上硅胶纸。把面团放在上面,再在上面铺上保鲜袋或保鲜膜...
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