猫爪图案抹茶蜜瓜蛋糕卷

这个夏天你是不是想吃特别清爽一点的蛋糕卷？最喜欢吃日本的宇治抹茶，中间的夹心再加上蜜瓜，一口清新的味道，发现是如此喜欢！
卡通花纹是自己纯手工手绘省去了买图案的费
用对于食品我还是蛮讲究的，不太喜欢用太多的色素来搭色，可能是思想太古板了吧，总觉得自己动手做吃的就是为了更健康，还是就这么继续坚持吧哈哈！

用料  

猫爪图案抹茶蜜瓜蛋糕卷的做法  

1. 首先将配方量里的植物油分称到小锅里20克用来画抹茶粉，抹茶粉遇油非常好化开，用工具搅拌均匀无颗粒放在一旁备用。
   准备好两个裱花袋，最好装在深口杯子里装好备用，这一步没有拍照大家不要忘记。

2. 接下来将剩余的22克植物油和牛奶搅拌几下乳化，称入低筋面粉混合均匀
   再将蛋白和蛋黄分开，要注意的是蛋白里面不要掉入蛋黄会影响打发！

3. 这里是重点，这一步不要忘记，蛋黄糊预留在一个小碗里预留20克，等会打发好的蛋白也加进来20克翻拌均匀，这里可以多翻版几下让面糊稍微稀一点，有一点点消泡的状态没关系，翻板好了装入裱花袋备用。

4. 蛋白里的糖分三次加入，打发至非常细腻的蛋白，如图片上一样的大大鸡尾的状态甩一甩不会掉落
   （提醒不要忘了小碗里的20克哦！）

5. 这时候将第1步化好的抹茶加进蛋黄糊搅拌均匀。
   将烤箱预热上下火170度

6. 蛋白分三次加入蛋黄糊，用从底部朝上的翻拌手法，将蛋糕糊翻拌均匀
   重点又来了，翻版均匀的绿色蛋糕糊称出20克装在刚才准备好的另一个裱花袋里。

7. 首先说一声抱歉没有将照片拍完整所以大家看清文本，这一步是要先用绿色的蛋糕糊，画出猫爪形状画好后放入预热好的烤箱烤一分钟左右定型。
   接下来拿出你准备好的白色蛋糕糊，均匀涂在已经定型的绿色的上面，全部涂抹好后继续放烤箱烤制一分钟定型。
   做这些动作的时候尽量快一些，避免蛋糕糊放在一边消泡
   
   

8. 放置在一边的蛋糕糊道路已经换好，猫爪的烤盘里，用刮板摊平，轻轻震几下气泡多震几下没关系的避免到时候烤出来有大气泡。
   （有的厨友朋友开始担心，是不是放了这么长时间蛋糕糊会消泡，没关系的不会消泡，只要你放置在那里不动它，尽量稍微快一点画你的图，基本问题不大我画的时间也不短哈哈！）

9. 我的家用烤箱上下火170度20分钟，用手摸一摸表皮感觉有些干了，这时候就可以出炉出炉震两底下热气，放烤盘里等两分钟，直接捏住4个角将蛋糕从烤盘里拿出来，像图片一样边沿拿下来盖一张烘焙纸等蛋糕晾凉。

10. 淡奶油加入细砂糖加入抹茶粉，打发至硬挺状态。
    将蜜瓜切成小方块的形状，这一步也就不拍照了大家都会的。

11. 蛋糕将油纸拿下来的样子是不是很漂亮？只可惜我的画工不是太好哈哈！相信大家都比我画的好。盖上烘焙纸花纹这一面朝下

12. 蛋糕边缘部分切一个斜口做底部，奶油涂抹上去，中间高凸出来的是下面盖了切好的蜜瓜（蜜瓜切好后一定要放在厨房用纸上将水吸净）也可以不放水果啦，相信大家看图片就会的
    

13. 借用擀面杖将蛋糕卷卷起放冷藏两个小时定型或者放冷冻，半小时定型在切件也可以的

14. 平均切块包装好了可以送人或者售卖啦！清新的口感，美美的图案，不管是售卖还是送人都是非常不错啦！
    配方啰嗦了一些，就怕大家看不懂有写的不好的地方多多给意见哦！

15. 还做了这一款抹茶蜜瓜

小贴士

仔细按照配方里的叙述来做，都是没有问题的哦！