无面粉！4个鸡蛋就能做的爆浆巨型舒芙蕾

巨型舒芙蕾蛋糕大概是史上最魔性的甜品了叭。
只要4个鸡蛋和一丢丢糖就能搞定。不用油不用面粉！口感炒鸡柔软、入口即化！我还加了最爱的芝士，会爆浆，口感太妙啦！

用料  

无面粉！4个鸡蛋就能做的爆浆巨型舒芙蕾的做法  

1. 将蛋黄蛋清分离至无水无油的大盆里。

2. 蛋清中先加几滴柠檬汁，再分两次加20克糖，打发至提起打蛋器有小弯钩即可。

3. 蛋黄中加10克糖，打发至体积2倍大。

4. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀。

5. 再倒回剩下的蛋白糊继续翻拌。

6. 6寸模具提前铺好烘焙纸，倒入一半面糊铺上芝士，再倒入剩下的面糊。轻震两下。

7. 放入预热好的烤箱，160度40分钟。烤到20分钟记得加盖锡纸，否则蛋糕会裂开噢！
    

8. 满满爆浆！入口即化。

小贴士

1. 因为没有面粉的支撑出炉后很快回缩正常。
2.柠檬汁可以用白醋替代。