拍上去会抖啊抖的海绵蛋糕
这个方子不是原创,是跟着david173传的方子做的,非常感谢!!!只是糖分被我更改。不吃甜的可以试试我的方子,今天传方子,其实是我自己做过忘记了,做个记号
用料
全蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 80克 |
细砂糖 | 55克 |
盐 | 1.5克 |
牛奶 | 80毫升 |
蛋白 | 5个 |
蛋黄 | 5个 |
植物油 | 45克 |
拍上去会抖啊抖的海绵蛋糕的做法
制作烫面:油加热到有小气泡就倒入到盆中,放进筛过的面粉。搅拌,搅拌到细腻无颗粒。不好意思,前期都没有拍图。
在烫面中加入牛奶,搅拌均匀。
再加入一个全蛋和五个蛋黄,制作蛋黄糊,搅拌至细腻。放在边上等待
打发五个蛋的蛋白,至鱼眼状泡沫出现,加入糖和盐。继续打发,到湿性发泡。做过戚风的都知道啥状态,不多说啦
取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,以从下往上的搅拌方式搅拌均匀。再把搅拌过的蛋黄糊全部倒入蛋白中,以同样方式搅拌均匀。
倒入7寸方形烤盘中,活底烤盘一定用锡纸包好。在烤盘里面用烤蛋糕的油纸围起来。一定要高于烤盘。
把七寸烤盘置于大的烤盘里,在大烤盘里注入1-2公分的水。装入已经用170度预热过的烤箱中~用上下风,140度,把烤盘放在烤箱中下层。烤50分钟。每个烤箱有自己的脾气,温度与时间可以自己微调,我的长帝烤箱,就需要160度才行
最后上个图,因为家里没有七寸方形烤盘,所以用了8寸的,有点扁。
湿润绵软,嗯,好吃!!!😋
-
小雏菊抹茶奶油蛋糕卷的详细做法,小雏菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前连做了一个礼拜凑齐了九宫格。在所做的蛋糕卷里,这一个小清新不仅颜值高味道也特别好。对于我这种抹茶控来说,抹茶味的清香和这淡淡的草本绿看着好舒服。在分享朋友圈之后,得到网友们的一致喜欢。纷纷要求尽快出教程,所以今天轮到了...
-
私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕的详细做法,私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕做法技巧
谁说甜品非得那么甜,这款椰香浓郁的奥利奥咸奶油蛋糕它是咸口的,好吃不腻,一口接一口根本停不下来!🙋🍃清新不腻的特别感觉,让我这不爱吃奶油的人也深深喜欢上了它!🍀配方P1:椰子油50g、牛奶50g、低筋面粉60g、可可粉15g、5个鸡蛋黄P2:5个鸡蛋清、50g白砂糖P3:淡奶油20...
-
健康美味的豆腐巴斯克的烹饪做法,大厨教你详细做法
姐妹们值得拥有!用料内酯豆腐300克浓稠酸奶150克鸡蛋3个蜂蜜40克玉米淀粉15克健康美味的豆腐巴斯克的做法准备食材豆腐加蜂蜜,搅匀加入酸奶,继续搅拌加入鸡蛋,搅拌加入淀粉,搅拌~倒入模具,烤箱预热,上下火190℃烤40分钟,转210℃烤10分钟即可~(放中下层)...
-
酸奶水果蛋糕卷的做法和图解,酸奶水果蛋糕卷怎么做更好吃
春夏季来临,大家普遍喜欢清爽的口感,在淡奶油中加入酸奶,减轻了油腻,增加了风味。虽然手指饼的蛋糕胚略有点粗糙,但吸收了奶油的水分,就恰到好处了。这是一款初学者也可以轻松上手的甜品,而且夹心添加各种颜色的当季水果,外形和口味都非常的讨喜。用料蛋清60克砂糖60克...
相关文章
- 拍去会抖三抖的原味古早蛋糕的详细做法,拍去会抖三抖的原味古早蛋糕做法技巧
- 不会失误的古早蛋糕~抖抖抖的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🤩 轻轻拍几下,就能抖不停——海绵蛋糕🥞的详细做法,🤩 轻轻拍几下,就能抖不停——海绵蛋糕🥞做法技巧
- 月子餐,会抖的水浴法蛋糕(海绵蛋糕)的详细做法,月子餐,会抖的水浴法蛋糕(海绵蛋糕)做法技巧
- 如何做古早抖抖蛋糕好吃 古早抖抖蛋糕烹饪方法大全
- 抖抖海绵蛋糕的做法和图解,抖抖海绵蛋糕怎么做更好吃
- 日式海绵蛋糕,离手还能抖九抖(8寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一拍抖三抖的可可古早蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 会抖的海绵蛋糕的做法和图解,会抖的海绵蛋糕怎么做更好吃
- 会抖臀的抖臀蛋糕!!的烹饪做法,大厨教你详细做法