普通面粉版,没有“蔓越莓”的饼干
很早就想自己做了,疫情期间,厨艺大爆发,特别喜欢烘焙,打心里喜欢!这次由于蔓越莓和低筋面粉忘了买,只能用普通面粉和草莓酱代替,先试试口味!
用料
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 200克 |
绵白糖 | 50克 |
淡奶油 | 10克 |
普通面粉 | 120克 |
草莓酱 | 3勺 |
普通面粉版,没有“蔓越莓”的饼干的做法
1、黄油先软化,捏着软了就行,(不要太稀)我用小勺在碗里压扁,然后用搅拌器搅拌均匀。
2、放上白糖(我放的不多,因为后面加草莓酱会很甜),然后继续搅拌,如上图1、鸡蛋事先在一个碗里搅拌均匀,分三四次加入黄油里,每加一次,都要搅拌均匀,如果黄油少,一个鸡蛋就不用加完,要不太稀了,我的鸡蛋加的有点多了,(每次加鸡蛋,都要搅拌均匀,防止水油分离)
2、加入淡奶油,根据实际情况,酌情增减,搅拌均匀!1、加入面粉,搅拌均匀,面粉和黄油完全融合
2、加入3勺草莓酱,再搅拌均匀,我用买生日蛋糕给的刀,揉到一块,可以用平的铲子代替!有刮板更好!铺好保鲜膜,把黄油混合物放到保鲜膜,塑型,我没有弄成长方形,为省事,两边扎好,弄成了圆柱形,放冰箱冷冻了两个小时!
从冰箱拿出后,按你喜欢的厚度切,放到铺“吸油纸”的烤盘上(用吸油纸,我没注意,用的锡纸),烤箱160度,预热5分钟,上下160度,烤18分钟!我的稍微有点过了,但不影响口感!
成品出炉,虽然样子不太好看,但很好吃,本来老公以为我又浪费粮食了,他尝了后,连吃几块!儿子也说好吃,刚吃起来不甜,越吃甜味越浓!
小贴士
这个就是普通家庭版的,可能低筋面粉+蔓越莓的做出来口味更加!下次材料到了,我也试试,看看差别!
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